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小龙虾季如何保障食用安全超声波清洗机了解一下舞台设备组合开关

2019-10-14 18:28:37  精铟机械网

最近,小龙虾悄然登上国民们的餐桌,吃货们纷纷摩拳擦掌要去享受美味。不过,食品安全问题也随之而来。为了加强食品安全监管力度,杭州市市场监管局近日在全市范围内开展了小龙虾“你点我检”的活动。而小龙虾的安全与清洗环节息息相关,所以本文将主要从清洗机这一设备来说说小龙虾的食用安全。

再说回到杭州此次的监管活动,根据相关内容显示,本次的抽检对象包括批发市场、餐馆、农贸市场、水产店等地,检测的项目除了氯霉素、孔雀石绿等非食用物质外,还增添了对镉、砷等重金属的检测,可以说监管工作十分严谨、全面。

事实上,每到龙虾季,全国各地都会出现相应的食品安全监管工作,这其实有一部分原因是与食用小龙虾较高的安全隐患有关,而且有些餐馆制作的小龙虾在清洗、烹饪上不够完善,不能保证小龙虾的食用安全。

在最近扬州大学动物科学与技术学院的相关实验中,对多份小龙虾进行安全性实验。实验结果显示这些卖家称之为规模养殖的干净小龙虾,在经过超声波清洗机后水变为褐色,还有不少杂质被洗出。研究人员表示,平常的简单清洗并不能将小龙虾内的一些脏东西洗干净,借助超声波清洗机无论是虾的表面还是腮等内部基本都能清洗干净。

这里所说到的超声波清洗机,如今在小龙虾工业化清洗生产线上的应用十分广泛,利用超声波器发出的高频振荡信号,将固体粒子、不溶性污物等杂质净化清除。目前,笔者了解到市场上已有很多品质优质的小龙虾超声波清洗机,而且不少制造企业还在不断提升清洗机的性能,使其能够在清洗上做到更彻底。

超声波清洗机的独特清洗方式能乳化小龙虾表面的寄生虫、灰尘、污泥、油脂等残留物。并且经过有关检验证明,除了小龙虾表面的污物外,腮腺内的污物、细菌等也可以利用超声波清洗机清除。由此看出,超声波清洗机是保障小龙虾食用安全的一大法宝。

制造企业在保证清洗效果的基础上,还对设备的操作便捷性等方面下足功夫。比如聚信工贸的超声波清洗机采用全密封结构,清洗机上端配置喷淋装置,二次清洗区采用净水喷淋,在实现层层清洗的同时起到补充清洗池内水的作用。另外,循环水箱的利用迎合可持续发展,不锈钢SUS304材料的使用进一步筑起食品安全防护墙。

相信不少网友有看到过吃小龙虾吃进寄生虫的新闻。在七八月气温较高的时期水中的一些寄生性动物会大量繁殖,如果在烹饪、清洗不当的情况下,食用含活体寄生虫小龙虾的概率会大大增加。虽说寄生虫在高温下很容易被杀死,不过一般的家庭高温爆炒存在炒不透、炒不均匀的情况,较难彻底杀死寄生虫,所以一定要将小龙虾清洗干净,并去除背部的筋。在食用时,专家表示尽量不要吃排泄物及寄生虫容易堆积的头部。

小龙虾美味不穷,是不少人的心头好,但消费者一定要在食品安全得到保证的情况下食用,尽量不要选择小摊小贩上的烹饪龙虾。工业化生产出的小龙虾,经过超声波清洗机后安全十分可靠,有后顾之忧的消费者大可尝试选择工业化品牌的小龙虾产品。

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